Cinta Keluarga

Pizza, makanan praktis yang mengenyangkan dan menyenangkan. Karbohidrat, protein, sayur, susu sudah terkandung di dalamnya. Terkadang diberi nanas ( buah ). Apalagi jika diadaptasi dengan citarasa Indonesia. Hmm.. delicious.

Negara asal pizza memang Italia. Namun, jika pizza sudah ada di Indonesia, bumbunya boleh, dong, diubah sedikit sesuai dengan bumbu2 di negeri kita. Nah, 2 di antaranya pizza yang diolah Suharjo, Executive Chef Aston Braga Hotel and Residence, Bandung.

RENDANG PIZZA

Bahan :

• 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
• 100 gr daging rendang.
• 5 gr basil, potong kecil2.
• 5 gr oregano, potong kecil2.
• 5 ml minyak zaitun.
• 30 gr keju mozzarella, diparut
• 20 gr keju parmesan, diparut.

Tambahan :

• 30 ml saus tomat
• 30 ml saus cabai

Metode pengolahan :

1. Siapkan gulungan roti pizza
2. Oleskan saus rendang di atas gulungan roti pizza
3. Taburkan basil dan oregano, tambahkan sedikit minyak zaitun.
4. Taburkan 15 gr keju mozzarella, susun daging rendang di atas taburan keju, lalu tambahkan lagi taburan keju mozzarella sisanya ( 15 gr ) ditambah keju parmesan.
5. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama sekitar 10 menit.
6. Siap dihidangkan untuk porsi 2 orang.

BANANA PIZZA

Bahan :

• 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
  100 gr pisang tanduk.
• 10 gr mentega.
• 5 gr gula merah ( palm sugar ).
• 5 gr kacang almond.
• 10 gr banana cream cheese.
• 30 gr karamel.
• 30 gr keju mozzarella.

Cara membuat Banana Cream Cheese :

1. Blender pisang dan cream cheese ( dapat dibeli di supermarket ).
2. Panaskan mentega.
3. Masukkan pisang tanduk yang sudah dipotong-potong.
4. Taburkan gula merah di atas pisang.
5. Sisihkan.

Cara membuat Karamel :

1. Panaskan 60 gr gula putih dengan api kecil sampai gula larut, warna menjadi keemasan.
2. Sisihkan.

Metode pengolahan :

1. Siapkan gulungan roti pizza.
2. Oleskan banana cream cheese di atas gulungan roti pizza.
3. Taburkan sekitar 15 gr keju mozzarella, susun pisang di atasnya, lalu taburi kembali dengan sisa keju ( 15 gr ).
4. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 10 menit.
5. Setelah matang, taburkan kacang almond dan karamel secara merata di atasnya.
6. Pizza siap dihidangkan.

( Ella Yuniaperdani/PR, 20/6/2010 ).