Cinta Keluarga

piece of mind, harmony couple, happy family

Empati = cerdas sosial, emosional, moral. Ajari anak sejak dini.

leave a comment »

Memerankan tokoh dalam drama serupa empati dari sudut pandang orang lain. Perpaduan berbagai ungkapan emosi dengan kepekaan rasa, itulah akting. Nilai kehidupan yang nyata ditransformasi menjadi kehidupan pentas yang simbolis. Proses drama adalah proses empati. Perwujudan nilai yang digagas insan drama direspon audiens dengan empati, kata Dr.Sukanta, dosen FPBS UPI. Jika sejak dini anak diajari drama, mereka akan terbiasa mengolah bahasa ungkap dan kepekaan. Format kerja drama sangat efektif untuk mengembangkan aspek empati, dll.

Kecerdasan sosial terkait kecerdasan emosional dan moral dalam interaksi sosial. Kecerdasan sosial yang hanya mengadaptasi mekanisme sosial hanya menjadi perilaku semu. Tawar. Kamuflatif. Pragmatis, penuh muslihat. Ancaman bagi kemanusiaan. Kecerdasan sosial sejati mencakup fasilitas sosial, kesadaran sosial dan kecerdasan emosional. Bahasa nonverbal akan terlihat tulus, jujur dan ikhlas. Pesan mudah sampai ke lawan bicara.

Empati & membawa diri. Kepribadian nan hebring ..

Retorika dalam bahasa verbal harus selaras dengan tindakan dan perasaan. Kecerdasan sosial tanpa kecerdasan emosional terkesan kamuflatif ( mengelabui lawan bicara ). Kecerdasan sosial tanpa kecerdasan moral menjadi tanpa makna. Tak ada substansi moral yang diperjuangkan. Pahami dan gunakan esensi dasar dalam berkomunikasi, yaitu empati.

Empati adalah inti kecerdasan sosial, emosional dan moral. Empati perlu terus dikembangkan pada anak hingga membentuk kepribadian mulia. Emosi, kepekaan dan akting yang diolah dalam kegiatan drama, akan membantu seseorang tampil baik di depan orang lain. Empati segitiga digunakan dalam nilai dramatik dan presentasi drama untuk mewujudkan empati penonton.

Guru harus memiliki kompetensi di bidang drama, seni lainnya, atau sadar pentingnya pendekatan seni. Jika sumber daya guru seperti ini terbatas, guru bisa berperan sebagai manajer dalam kegiatan mengajar drama ( empati ) pada anak. ( disarikan dari tulisan Wakhudin/ PR, 28/10/2010 )

Peristiwa miris antara anggota dewan dengan TKW terlantar di bandara Abu Dhabi tempo hari, semoga tak terjadi lagi ( termasuk anggota dewan berikutnya ). Mengapa tenaga kerja Filipina bisa diantar dan disambut bak pahlawan ? Diperlakukan dengan hormat. Diperjuangkan nasibnya. Dijaga harga dirinya, ketika bermasalah dengan majikan asingnya. Pahlawan devisa made in Indonesia ( sebagian yang malang ) ditipu, diperas, disiksa dan digunting bibirnya ( seperti terjadi pada Sumiati ). Sekeluar rumah majikan,  kembali ke tanah air/ kampung halaman, dilepas begitu saja tanpa perlindungan dari predator2 yang mengintai ( anda tanyakan empati para stakeholder-nya ? Mengapa Filipina bisa, kita tidak ? )

Saling jaga dan bantu sesama warga negara Indonesia di luar negeri. Mulailah berempati ..

Pria tertentu mungkin baru bisa menghargai wanita jika dibebat perut dan dengkulnya seberat beban yang ditanggung wanita hamil 9 bulan. Kemana pun pergi, selama berbulan-bulan. Empati baru muncul jika kita ada di kondisi yang tidak enak itu. Kalau anggota dewan atau pejabat hidup enak, bergelimang fasilitas, bagaimana empati ini bisa hadir ?

Written by Nanin Topi

24/11/2010 at 23:21

Ditulis dalam resep cinta

Tagged with

Hot Pudge Sundae

leave a comment »

Hot Pudge Sundae

Bahan :

  • Cokelat panas
  • Sirup karamel
  • Sirup stroberi
  • Whipped cream
  • Ceri

Cara membuat :

  • Tuangkan sirup stroberi dan sirup karamel ke dalam gelas.
  • Tuangkan cokelat panas ke dalam gelas secara perlahan-lahan.
  • Tambahkan whipped cream dan ceri sebagai pemanis.

( PR, 8/8/2010 )

Written by Nanin Topi

02/09/2010 at 13:44

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Pizza unik ala Indonesia.

with 2 comments

Pizza, makanan praktis yang mengenyangkan dan menyenangkan. Karbohidrat, protein, sayur, susu sudah terkandung di dalamnya. Terkadang diberi nanas ( buah ). Apalagi jika diadaptasi dengan citarasa Indonesia. Hmm.. delicious.

Negara asal pizza memang Italia. Namun, jika pizza sudah ada di Indonesia, bumbunya boleh, dong, diubah sedikit sesuai dengan bumbu2 di negeri kita. Nah, 2 di antaranya pizza yang diolah Suharjo, Executive Chef Aston Braga Hotel and Residence, Bandung.

RENDANG PIZZA

Bahan :

  • 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
  • 100 gr daging rendang.
  • 5 gr basil, potong kecil2.
  • 5 gr oregano, potong kecil2.
  • 5 ml minyak zaitun.
  • 30 gr keju mozzarella, diparut
  • 20 gr keju parmesan, diparut.

Tambahan :

  • 30 ml saus tomat
  • 30 ml saus cabai

Metode pengolahan :

  1. Siapkan gulungan roti pizza
  2. Oleskan saus rendang di atas gulungan roti pizza
  3. Taburkan basil dan oregano, tambahkan sedikit minyak zaitun.
  4. Taburkan 15 gr keju mozzarella, susun daging rendang di atas taburan keju, lalu tambahkan lagi taburan keju mozzarella sisanya ( 15 gr ) ditambah keju parmesan.
  5. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama sekitar 10 menit.
  6. Siap dihidangkan untuk porsi 2 orang.

BANANA PIZZA

Bahan :

  • 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
    100 gr pisang tanduk.
  • 10 gr mentega.
  • 5 gr gula merah ( palm sugar ).
  • 5 gr kacang almond.
  • 10 gr banana cream cheese.
  • 30 gr karamel.
  • 30 gr keju mozzarella.

Cara membuat Banana Cream Cheese :

  1. Blender pisang dan cream cheese ( dapat dibeli di supermarket ).
  2. Panaskan mentega.
  3. Masukkan pisang tanduk yang sudah dipotong-potong.
  4. Taburkan gula merah di atas pisang.
  5. Sisihkan.

Cara membuat Karamel :

  1. Panaskan 60 gr gula putih dengan api kecil sampai gula larut, warna menjadi keemasan.
  2. Sisihkan.

Metode pengolahan :

  1. Siapkan gulungan roti pizza.
  2. Oleskan banana cream cheese di atas gulungan roti pizza.
  3. Taburkan sekitar 15 gr keju mozzarella, susun pisang di atasnya, lalu taburi kembali dengan sisa keju ( 15 gr ).
  4. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 10 menit.
  5. Setelah matang, taburkan kacang almond dan karamel secara merata di atasnya.
  6. Pizza siap dihidangkan.

( Ella Yuniaperdani/PR, 20/6/2010 ).

Written by Nanin Topi

10/07/2010 at 17:34

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Luppy : Lupus dalam komik DVD. Friendly.

leave a comment »

Dian Syarief dengan suami tercinta, yang setia mendampingi di kala Dian berjuang dengan penyakitnya. Di tangan, salah satu karya cinta mereka yang didedikasikan untuk masyarakat.

Tidak mudah menerangkan definisi penyakit yang terbilang berat pada anak2. Terlebih penyakit Lupus yang bahkan orang dewasa pun masih jarang mengenalnya. Penyakit ini tidak memiliki ciri2 yang spesifik dan orang2 yang dihinggapi bisa memperlihatkan gejala berbeda-beda sehingga dikenal dengan sebutan penyakit seribu wajah.”Makanya, ketika beberapa waktu lalu saya menengok odapus ( orang dengan penyakit lupus ) cilik, Arif, saya tidak bisa berkata apa2. Apalagi saat itu, kondisi Arif cukup parah karena serangan lupusnya,” ujar Dian Syarief ( 44 ). Sejak itu, Dian yang juga odapus  berpikir untuk mencari cara, bagaimana menerangkan penyakit yang mulai menyerang ke segala usia ini kepada anak2.

Timbul ide membuat komik dalam bentuk audio visual ( DVD ), yang didukung berbagai pihak sampai terbitlah komik DVD berjudul “Luppy, Sahabatku yang Nakal”. Komik yang diluncurkan bertepatan Hari Lupus Sedunia di Bandung, memiliki 2 versi bahasa, yaitu Indonesia dan Inggris. Komik ini akan kami bawa ke Konferensi Lupus Sedunia di Vancouver, Kanada, sehingga bisa disaksikan pula oleh anak2 di negara lain, ujarnya. Dalam DVD, penyakit Lupus dijelaskan dalam bentuk cerita anak2 dengan tokoh utama bernama Luppy. Agar terkesan akrab, tidak menyeramkan di telinga anak2, Lupus yang sedang menyerang tubuh, diistilahkan Luppy sahabat yang nakal. Lupus menyerang tidak tentu, tergantung kondisi tubuh penderita. Karena belum ada obatnya, maka lupus harus dijadikan sahabat oleh penyandangnya, tutur Dian. ( PR, 14/5/2010 )

Written by Nanin Topi

23/06/2010 at 06:09

Ditulis dalam resep sehat

Pasar kue Buah Batu, Bandung. Mak nyuus ..

with 2 comments

Menyeruput teh hangat diselingi ngemil jajanan pasar atau kue, fresh from the oven, bisa menjadi pilihan melewati pagi indah anda. Bandung memang mooi. Makanan enak ada di mana2.

Kue memang makanan kecil. Sekadar camilan di antara waktu makan. Namun, penggemarnya tak pernah surut. Ingin bukti ? Tengok Pasar Kue Buah Batu, yang setiap hari beroperasi dari pukul 5.00 hingga 8.00  WIB. Meski cuma 3 jam, pembeli yang datang selalu mencapai ratusan. Lahan sepanjang 70 meter itu selalu hiruk pikuk dengan aneka transaksi. Pasar yang beroperasi sejak tahun 2004 itu kini sudah menampung lebih dari 60 pedagang. Semuanya, pelaku industri makanan rumahan. Pembeli tak hanya konsumen biasa, tapi banyak pula pemilik toko dan warung.

Meski tak ada promosi besar, harumnya nama kue itu tercium ke seluruh penjuru Bandung Raya. Sampai pemilik toko asal Lembang menjadi pelanggan setianya. Kehadiran pasar ini menggerakkan ekonomi pelaku industri kecil. Omzet cukup besar menjadi hasil manis para pedagang. Semanis kue yang selalu diburu pembeli. ( Harry Surjana, PR, 10/5/2010 )

Written by Nanin Topi

10/05/2010 at 17:13

Ditulis dalam wisata kuliner

Tagged with

Peuyeum Cimenyan, empuk dan digemari.

leave a comment »

Peuyeum Bandung, asalnya sebagian dari Cimenyan, kabupaten Bandung. Menggoda untuk dijadikan oleh2 untuk keluarga dan sahabat.


Meski banyak pilihan camilan, peuyeum Bandung masih menjadi salah satu oleh2 yang paling dicari wisatawan. Aroma dan rasa yang khas dari makanan berbahan dasar singkong ini digemari warga dalam dan luar kota. Tak hanya dimakan secara langsung, modifikasi peuyeum ( tape ) pun banyak ditawarkan dan digemari. Salah satunya, peuyeum Cimenyan. Wilayah yang berada di kawasan Bandung utara itu menjadi salah satu sentra pembuatan peuyeum yang tersebar di sejumlah tempat wisata Kota Bandung. Salah satu tempat pembuatan peuyeum yang cukup besar, berada di Kampung Kasimukan, Desa Mandala, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung.

Sedikitnya 2 ton singkong diproses untuk dibuat menjadi peuyeum. Proses pembuatan peuyeum cukup sederhana. Singkong dibersihkan dari kulitnya dan direbus 2 kali dengan menggunakan kayu bakar selama sejam setengah dan rebusan kedua selama sejam. Dengan 2 kali rebusan, singkong akan lebih empuk dan bagian getahnya hilang. Setelah itu, singkong ditiriskan dan siap dibalur ragi. Proses peragian memakan waktu selama 3 hari. Pada hari ketiga, peuyeum siap untuk ‘mampir’ ke rumah kita. ( Dudi Sugandi/ PR, 9/5/2010 ).

Written by Nanin Topi

10/05/2010 at 17:02

Ditulis dalam wisata kuliner

Tagged with ,

Jamur dahsyat, obati bermacam penyakit.

leave a comment »

Selaput jamur di permukaan air teh manis.

HUN JA KOO = JAMUR (  air ) TEH MERAH.

Hun Ja Koo dari kata : HUN = merah, JA = teh, KOO = jamur. HJK, semacam ramuan jamu yang berkhasiat menyehatkan badan dan memperpanjang usia. HJK mulai dikenal penduduk dataran tinggi Kaukakus di Uni Soviet, sekitar 200 tahun lalu. Usia tertinggi ( 10-15 orang ) di sana sampai 130 tahun. Khasiat HJK, diantaranya ;

  1. Menghaluskan kulit muka ( 1990, apoteker )
  2. Menghilangkan tahi lalat/ bintik hitam di muka.
  3. Menambah nafsu makan.
  4. Mengurangi berat badan ( lihat kliping )
  5. Menjadikan badan sintal.
  6. Menambah daya gerak tangan dan kaki.
  7. Menambah daya lihat mata.
  8. Menghilangkan selaput putih pada mata.
  9. Menenangkan tidur.
  10. Menghilangkan dahak pada tenggorokan.
  11. Menurunkan tekanan darah tinggi ( lihat kliping ).
  12. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap udara dingin ( 1990, apoteker ).
  13. Mencegah, menyembuhkan impotensi ( banyak yang lapor ).
  14. Mencegah, menyembuhkan kanker ( 1990, Ati ).
  15. Mencegah, menyembuhkan sakit ginjal ( 1991, sekretarisnya Pendi ).
  16. Mencegah, menyembuhkan asma ( 1994, dosen ST3 ).
  17. Mencegah, menyembuhkan alergi.
  18. Mencegah, menyembuhkan encok/ reumatik ( 1990, besan ).
  19. Mencegah, menyembuhkan ambeien ( 1994, Sumarna ).
  20. Mencegah, menyembuhkan kaki bengkak/ kalingsir ( 1990, ipar ).
  21. Mencegah, menyembuhkan arthritis/ rapuh tulang.
  22. Mencegah, menyembuhkan sakit urat.
  23. Mencegah, menyembuhkan disentri ( 1991, ipar & 1994, Depok ).
  24. Mencegah, menyembuhkan batuk.
  25. Mencegah, menyembuhkan sakit maag ( 1990, apoteker ).
  26. Mencegah, menyembuhkan kram pada maag.
  27. Mencegah, menyembuhkan liver membatu ( 1994, Arcamanik, tukang sampah )
  28. Mencegah, menyembuhkan mabuk minuman keras.
  29. Menghancurkan batu ginjal.
  30. Menghancurkan batu empedu.
  31. Menguatkan gerak jantung ( lihat kliping ).
  32. Menghilangkan pusing, sakit kepala, penglihatan kabur.
  33. Mengoptimalkan pencernaan makanan.
  34. Melancarkan buang air besar.
  35. Merubah warna air kencing menjadi bening.
  36. Menyembuhkan epilepsi/ ayan, sakalor ( 1994, ipar & Ahmad ).

HJK, semacam enzima dari mikro organisme. Enzim ini terdiri dari beberapa jenis bakteri yang hidup bersama secara harmonis. Beberapa hasil proses metabolisme masuk ke cairan yang sedang diragikan. HJK berkembang biak dalam media air teh manis sampai menjadi selaput mengambang di permukaan air teh. Bakteri di bagian atas selaput jamur bersenyawa dengan udara/ beroksidasi. Bakteri di bagian bawah jamur tak terkena udara bebas.

Bakteri pada jamur ini adalah bagian terkecil dari enzim. Proses peragian/ fermentasi didorong enzim tadi sebagai penggerak fermentasi, seperti halnya tempe yang terbuat dari kedelai dan ragi. Dalam proses fermentasi, bakteri2 itu mengeluarkan CO2. Terlihat dari gelembung2 gas yang timbul dari dasar gelas/ stoples ke permukaan selaput jamur.

Hun Ja Koo setelah diseduh menjadi minuman pagi yang menyegarkan.

Proses fermentasi akan berjalan terus, dengan ventilasi udara yang lancar pada suhu sekitar 30 derajat celcius. Selang beberapa hari, selaput jamur akan berwarna keputih-putihan dan menebal, agak keras dan kenyal ( alot/ liat ). Jika proses fermentasi dilakukan dalam stoples yang bermuka lebar, maka selaput jamur akan terus meluas sesuai permukaan tempatnya.

HJK dapat dimakan dan digunakan dalam masakan sehari-hari. Rasanya mirip ikan mas/ gurame. Dapat pula dimakan langsung dengan cara dipotong-potong dengan pisau dan ditaburi gula putih ( seperti manisan pala ).

BAHAN  :

  • Sediakan stoples/ keler dari kaca/ keramik. Jangan menggunakan logam, termasuk sendoknya.
  • Teh merah/ buatan pabrik. Bukan teh hijau.
  • Gula pasir.
  • Bibit jamur.
  • Kain kasa untuk penutup stoples, plus karet gelang pengikatnya.

CARA MEMBUAT :

Masukkan teh dan air panas dalam stoples. Masukkan gula pasir secukupnya ( lebih manis dari air teh manis yang biasa kita minum ). Tambahkan gula lagi bila rasa manis belum benar2 legit dan kental. Tunggu sampai air teh manis menjadi dingin. Setelah itu, masukkan bibit jamur. Tutup stoples dengan kain kasa/ perban 2 helai, lalu ikat dengan karet gelang. Simpan di tempat aman dari serangga, lalat dan semut.

Proses fermentasi sekitar 2 minggu. Rasa air kian lama kian asam, lebih baik untuk diminum sebagai obat. Waktu minum HJK sebaiknya ditambah sesendok teh madu. Jika sudah lebih 2 minggu dan siap diminum, siapkan satu stoples lain. Buatlah seperti stoples pertama, lalu pindahkan jamur dari stoples lama ke stoples baru. Jamur tak perlu dicuci, sehingga anda dapat kontinyu minum HJK, tanpa menunggu proses fermentasi selama 2 minggu.

Hasil fermentasi yang baru berumur 3-5 hari sebaiknya jangan diminum, meski rasanya enak, karena akan meningkatkan kadar gula anda terutama penderita diabetes. Bila terlalu asam, bisa diencerkan dengan air biasa atau air teh manis, dengan catatan, air hasil fermentasinya sudah betul2 asam. Menurut hemat saya, obat ini membantu memperbaiki proses metabolisme tubuh dengan mengasamkan darah dalam tubuh. Setelah dibandingkan dengan uraian DC. Jarvis, MD, dalam 2 bukunya ; “Pengobatan Tradisional dengan Cuka Apel dan Madu”, dan “Penyembuhan Reumatik Secara Tradisional”. ( penerbit Pionir Jaya Bandung ), yang menganjurkan membiasakan diri minum ramuan berupa 2 sendok teh cuka apel dan 2 sdt madu, yang setelah diaduk dicampur dengan segelas air putih, diminum sebagai pengganti minum teh atau minum kopi, 2 atau 3 kali sehari. Cuka apel dapat dibeli di toko swalayan, sedangkan madunya, silakan beternak sendiri agar mendapat madu yang asli. ( mkw ).

Nan : dari pengalaman saya, minum 2 sendok makan HJK dicampur air putih untuk 1 hari masih bisa. Tapi untuk penderita darah rendah, sebaiknya lebih sedikit, tapi teratur setiap hari. Agar kepala tidak berkunang-kunang, karena tekanan drop. Ukur kekuatan tubuh anda. Jangan sampai kapok, gara2 salah takaran, padahal khasiat HJK luar biasa. Anda merasakan mak nyuss setelah minum air HJK. Fresh. Itu tanda tubuh anda menerima dengan baik, dan takarannya sesuai untuk tubuh anda. Mau coba ?

Written by Nanin Topi

25/03/2010 at 09:36

Ditulis dalam resep sehat

Tagged with