Cinta Keluarga

piece of mind, harmony couple, happy family

Cap cay goreng

leave a comment »

· 150 gr kembang kol, potong menurut kuntumnya

· 1 sdm garam, untuk merendam kembang kol

· 1 sdm minyak goreng, untuk merebus kembang kol

· 100 gr daging ayam, iris tipis lebar

· 1 sdt kecap asin

· 1 sdt tepung sagu

· 100 gr udang, buang kulitnya, sisakan ekornya

· ( ½ sdt garam, sedikit merica bubuk untuk melumuri udang )

· 2 batang tripang, iris serong 1 cm

· ( 1 ruas jahe/ 1 cm, iris tipis, 1 batang daun bawang kecil, ikat, ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk untuk merebus tripang )

· 3 sdm minyak goreng

· 2 siung bawang putih, iris tipis

· 3 bh bawang merah, iris tipis

· 1 ruas/ 1 cm jahe, iris tipis

· 1 btg daun bawang, iris serong 1 cm

· 1 btg caisim, potong2

· 1 sdt garam, sesuai selera

· ½ sdt gula pasir

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdm kecap asin

· ¼ sdt merica bubuk

· 350 cc kaldu ayam/ air

· 30 gr kapri

· 25 gr wortel, iris tipis

· 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air

· ½ sdm minyak wijen

Cara membuat :

· Rendam kembang kol dengan diberi garam selama 10 menit, angkat, rebus dengan diberi miyak selama 2 menit. Angkat. Tiriskan

· Lumuri ayam dengan kecap asin dan tepung sagu. Diamkan selama 10 menit.

· Lumuri udang dengan garam dan merica. Diamkan selama 10 menit

· Rebus tripang dengan bumbunya selama 5 menit/ angkat. Buang airnya

· Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum. masukkan ayam, udang dan tripang. Aduk2, masukkan daun bawang, caisim.

· Masukkan garam, gula, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, kembang kol dan kaldu ayam/ air. Tutup, masak selama 5 menit.

· Masukkan kapri dan wortel. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Taburi dengan minyak wijen. Angkat. Untuk 6 porsi.

capcay goreng

capcay goreng

Written by Nanin Topi

16/06/2009 pada 10:20

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: