Gado-gado

Bahan :

• 1 buah tahu putih besar, dipotong 4 bagian lalu digoreng
• 2 buah kentang, dikukus, digoreng
• 2 butir telur, direbus
• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm, dikukus
• 100 gr kol, dipotong-potong, dikukus
• 100 gr kangkung, dipotong-potong, dikukus
• 100 gr ketimun, dipotong-potong

Bumbu halus :

• 200 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
• 5 buah cabai merah rebus
• 3 buah cabai rawit rebus
• 5 sdm gula merah
• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 ¼ sdt garam
• 1 sdm gula merah

Bahan saus :

• 200 gr kacang tanah, dihaluskan
• 300 ml air
• 2 ½ sdm air jeruk limau

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan kacang yang sudah dilumatkan. Tambahkan air. Aduk sampai meletup-letup. Angkat lalu tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Tata sayur yang sudah ada di piring saji. Tuangkan bahan saus lalu sajikan dengan taburan emping atau kerupuk goreng. Untuk 6 porsi.

Gado-gado

hit counter

Iklan