Cinta Keluarga

piece of mind, harmony couple, happy family

Archive for the ‘resep masak’ Category

Hot Pudge Sundae

leave a comment »

Hot Pudge Sundae

Bahan :

  • Cokelat panas
  • Sirup karamel
  • Sirup stroberi
  • Whipped cream
  • Ceri

Cara membuat :

  • Tuangkan sirup stroberi dan sirup karamel ke dalam gelas.
  • Tuangkan cokelat panas ke dalam gelas secara perlahan-lahan.
  • Tambahkan whipped cream dan ceri sebagai pemanis.

( PR, 8/8/2010 )

Written by Nanin Topi

02/09/2010 at 13:44

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Pizza unik ala Indonesia.

with 2 comments

Pizza, makanan praktis yang mengenyangkan dan menyenangkan. Karbohidrat, protein, sayur, susu sudah terkandung di dalamnya. Terkadang diberi nanas ( buah ). Apalagi jika diadaptasi dengan citarasa Indonesia. Hmm.. delicious.

Negara asal pizza memang Italia. Namun, jika pizza sudah ada di Indonesia, bumbunya boleh, dong, diubah sedikit sesuai dengan bumbu2 di negeri kita. Nah, 2 di antaranya pizza yang diolah Suharjo, Executive Chef Aston Braga Hotel and Residence, Bandung.

RENDANG PIZZA

Bahan :

  • 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
  • 100 gr daging rendang.
  • 5 gr basil, potong kecil2.
  • 5 gr oregano, potong kecil2.
  • 5 ml minyak zaitun.
  • 30 gr keju mozzarella, diparut
  • 20 gr keju parmesan, diparut.

Tambahan :

  • 30 ml saus tomat
  • 30 ml saus cabai

Metode pengolahan :

  1. Siapkan gulungan roti pizza
  2. Oleskan saus rendang di atas gulungan roti pizza
  3. Taburkan basil dan oregano, tambahkan sedikit minyak zaitun.
  4. Taburkan 15 gr keju mozzarella, susun daging rendang di atas taburan keju, lalu tambahkan lagi taburan keju mozzarella sisanya ( 15 gr ) ditambah keju parmesan.
  5. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama sekitar 10 menit.
  6. Siap dihidangkan untuk porsi 2 orang.

BANANA PIZZA

Bahan :

  • 150 gr adonan pizza yang telah jadi ( dapat dibeli di supermarket ).
    100 gr pisang tanduk.
  • 10 gr mentega.
  • 5 gr gula merah ( palm sugar ).
  • 5 gr kacang almond.
  • 10 gr banana cream cheese.
  • 30 gr karamel.
  • 30 gr keju mozzarella.

Cara membuat Banana Cream Cheese :

  1. Blender pisang dan cream cheese ( dapat dibeli di supermarket ).
  2. Panaskan mentega.
  3. Masukkan pisang tanduk yang sudah dipotong-potong.
  4. Taburkan gula merah di atas pisang.
  5. Sisihkan.

Cara membuat Karamel :

  1. Panaskan 60 gr gula putih dengan api kecil sampai gula larut, warna menjadi keemasan.
  2. Sisihkan.

Metode pengolahan :

  1. Siapkan gulungan roti pizza.
  2. Oleskan banana cream cheese di atas gulungan roti pizza.
  3. Taburkan sekitar 15 gr keju mozzarella, susun pisang di atasnya, lalu taburi kembali dengan sisa keju ( 15 gr ).
  4. Panggang pizza di dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 10 menit.
  5. Setelah matang, taburkan kacang almond dan karamel secara merata di atasnya.
  6. Pizza siap dihidangkan.

( Ella Yuniaperdani/PR, 20/6/2010 ).

Written by Nanin Topi

10/07/2010 at 17:34

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

BUBUR CANDIL

leave a comment »

Bubur candil

Bahan :

  • 250 gr tepung ketan
  • 1 sdt air kapur sirih
  • ½ sdt garam
  • 200 ml ail ( I )
  • 300 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • 2 lbr daun pandan
  • 500 ml air ( II )
  • 4 sdm tepung beras, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat :

  • Campur tepung ketan, air kapur sirih, garam dan air ( I ), uleni hingga dapat dipulung.
  • Buat bola2 sebesar kelereng, sisihkan.
  • Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan dan air ( II ) hingga gula larut, saring, didihkan.
  • Masukkan bola2 ketan, masak hingga mengapung. Masukkan larutan tepung, aduk hingga masak, angkat. Untuk 8 orang.

Written by Nanin Topi

23/12/2009 at 13:51

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

BATAGOR

leave a comment »

Batagor bersiramkan saus kacang. Camilan lezat ini bisa anda jumpai di Bandung, kota asalnya. Seperti juga brownies kukus, kue sus merdeka, pisang molen, dll.

Bahan I :

  • 100 gr ikan tenggiri ( ambil dagingnya saja )
  • 50 gr lem aci ( 200 ml air, 2 sdt garam, 1 sdt gula, campur & didihkan, masukkan 35 gr tepung sagu/ aci yg dilarutkan dlm 50 ml air, aduk hingga kental menyerupai lem )
  • 50 gr tepung aci/ sagu
  • 1 btr telur
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 btg daun bawang ( ambil bag.hijaunya saja ) rajang halus

Bahan II :

  • 8 bh tahu segitiga yg sdh digoreng
  • 10 bh pangsit

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan I ( kecuali daun bawang ) dlm chopper/ food processor, haluskan hingga m’jadi adonan yg liat.
  2. Masukkan daun bawang & lanjutkan proses penghalusan & pengadukan.
  3. Ambil adonan kurang lebih 1 sdm, masukkan dlm tahu segitiga & pangsit.
  4. Goreng batagor hingga matang, hidangkan dgn saosnya.

Saos kacang :

  • 100 gr kacang goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt garam
  • 50 gr gula pasir
  • 8 sdm kecap manis
  • 1 liter air

Cara membuat :

  • Campur seluruh bahan ( kecuali gula ) & haluskan dgn menggunakan blender.
  • Masak di atas api kecil hingga wangi & kacang matang
  • Masukkan gula & masak kembali.

Written by Nanin Topi

17/12/2009 at 15:34

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Serabi kurma

leave a comment »

Bahan :

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdm yeast instan
  • 1 butir telur
  • 2 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
  • 300 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 100 gr kurma, iris kasar
  • minyak secukupnya, untuk mengoles

Saus coklat :

  • 200 gr coklat blok, serut halus
  • 50 gr mentega

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, yeast, telur, gula pasir dan garam, aduk rata.
  2. Tuangkan santan, aduk-aduk. Tambahkan kurma. Aduk rata. Sisihkan 30 menit.
  3. Panaskan cetakan serabi, olesi sedikit minyak. Tuangkan 2 sendok sayur adonan, masak dengan api kecil sampai matang. Angkat
  4. Sajikan dengan saus coklat
  5. Saus : campur coklat dan mentega dalam wadah tahan panas. Lelehkan dengan cara ditim sampai cair. Angkat. Untuk 6 buah.
Serabi & kuahnya.

Serabi & kuahnya.

hit counters
hit counter

Written by Nanin Topi

19/08/2009 at 08:56

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Soto ayam

with 2 comments

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 2 liter air
  • 5 siung bawang putih iris, goreng, dihaluskan

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm garam

Pelengkap :

  • 200 gr taoge, diseduh
  • 100 gr soun diseduh
  • 100 gr kol, diiris halus
  • 2 butir telur rebus
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 5 sdm kelapa sangrai, dihaluskan

Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe hingga matang. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air lalu didihkan, taburkan bawang putih goreng. Angkat ayam lalu suwir2, sisihkan. Tata pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas lalu hidangkan. Untuk 6 porsi.

Soto ayam

Soto ayam

logo creation
hit counter

Written by Nanin Topi

12/08/2009 at 09:15

Ditulis dalam resep masak

Tagged with

Perkedel jagung

leave a comment »

Bahan :

  • 200 gr jagung manis, disisir halus
  • 8 sdm tepung terigu
  • 50 ml air
  • 3 lembar daun mangkukan, diiris halus
  • 3 butir telur
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu iris :

  • 2 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt garam

Aduk bahan hingga rata. Masukkan bumbu halus. Sendok adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kering dan matang. Untuk 12 buah.

Perkedel jagung

Perkedel jagung

hit counters
hit counter

Written by Nanin Topi

04/08/2009 at 09:17

Ditulis dalam resep masak

Tagged with